Come gli chef vanno in Canada

Gli chef sono tra le prime dieci professioni canadesi con alte possibilità di immigrazione. È molto più probabile che siano invitati attraverso Express Entry.

Nel 2019, più di 2.600 cuochi e chef sono venuti in Canada attraverso Express Entry. E questo senza contare le persone che sono immigrate attraverso altri programmi.

In questo articolo, vedremo:

la domanda della professione;
salari medi;
possibili luoghi di lavoro;
programmi di immigrazione appropriati e requisiti per gli chef;
esempi di offerte di lavoro attuali.

Prospettive di occupazione

L'industria canadese della ristorazione è un'industria da 90 miliardi di dollari e il quarto maggior datore di lavoro nel settore privato. Impiega 1,3 milioni di persone (il 7% della forza lavoro totale del Canada).

Il Canada è un paese multiculturale. Le cucine di tutto il mondo sono rappresentate qui: mediorientale, messicana, indiana, cinese e molte altre. Ecco perché gli chef sono molto richiesti in tutto il paese. Ce ne sono più di 230 mila e più di 60 mila cuochi. La maggior parte degli stabilimenti di ristorazione sono concentrati nelle grandi città, che sono piene di turisti tutto l'anno oltre che di gente del posto. Queste sono Toronto, Montreal, Vancouver, Calgary, Edmonton e Regina. A proposito, in queste ultime tre città, gli chef sono pagati in media il 10% in più.

In Canada, non è comune cucinare il cibo a casa: poche famiglie lo fanno, e la maggior parte sono abituate a mangiare pasti già pronti perché lavorano molto o non vogliono spendere il tempo per comprare la spesa e prepararla. Il 40% dei canadesi ha detto che mangia fuori, e il 54% lo fa almeno una volta alla settimana. Ci sono molte aziende di consegna a domicilio in Canada. Offrono una grande varietà di pasti e un servizio conveniente.

Prima che il Canada, come il resto del mondo, fosse colpito dall'epidemia di coronavirus, molti datori di lavoro dei ristoranti dichiaravano una grave carenza di cuochi, sostenendo che non potevano farcela senza immigrati. Secondo Statistics Canada, alla fine del 2019 c'erano 67.370 posti di lavoro vacanti nel settore della ristorazione. L'associazione industriale Restaurants Canada ha detto che le maggiori carenze di lavoratori erano in Quebec, nella Columbia Britannica e in alcune parti del Canada Atlantico.

Una delle città canadesi più popolari tra i turisti di tutto il mondo, Montreal, ha anche esperimentato una mancanza di dipendenti nel settore della ristorazione. Montreal è sempre stato un luogo per i buongustai, con chef di classe mondiale che lavorano in questa città. Ed è per questo che sia i nuovi arrivati che i professionisti esperti sono sempre necessari qui.

Anche i ristoranti della Nuova Scozia hanno bisogno di immigrati per riempire i posti vacanti. Quasi due terzi dei ristoranti hanno riferito di avere difficoltà a trovare personale nel 2019. Nel frattempo, i ristoranti della provincia impiegano più di 30.000 persone. Gli stabilimenti di ristorazione sono una parte importante dell'economia regionale.

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Ora l'industria canadese della ristorazione è in una posizione vulnerabile. Ahimè, non tutti gli imprenditori resisteranno al colpo del coronavirus. E mentre il governo sta aiutando a mantenere i salari, pagare l'affitto e fornire prestiti senza interessi, gli esperti stimano che il 18% dei ristoranti in Canada chiuderà a maggio. Molti sono passati al take away e alla consegna, ma questa opzione non è un successo per tutti gli stabilimenti. È vero, già questa settimana il Canada ha tolto alcune delle restrizioni di quarantena che si applicano, tra l'altro, ai ristoranti.