Lavorare come macellaio in Canada. L'intervista più positiva di sempre

Lavorare come macellaio in Canada. L

L'ucraino Artem Lykov ha cambiato lavoro senza futuro per una vita nel paese dei sogni, dove aveva già comprato un'auto e la sua casa.

La mia conversazione con Artem Lykov è un must per chiunque voglia emigrare in un altro paese. Da sei anni, Artem vive nella provincia di Alberta, famosa per le sue ricche riserve di petrolio. Tuttavia, lavora come impiegato in uno stabilimento di lavorazione della carne e non si pente della sua scelta.

— (Alex) Artem, sei un macellaio di professione?

— (Artem) Anch'io sono stato un macellaio in passato! In effetti, ho lavorato come tutto tranne che come mobiliere, montatore di fabbriche e guardia di sicurezza. Sono immigrato in Alberta come dipendente di una fabbrica di lavorazione della carne. Ora, quattro anni dopo, lavoro nello stesso stabilimento di lavorazione della carne, ma come supervisore. In russo, si chiama maestro di produzione in fabbrica: gestisco uno staff di 60 persone, sono responsabile di una certa sezione della produzione. Non taglio più la carne da solo, mi assicuro che altri facciano questo lavoro correttamente, secondo le istruzioni.

Il macellaio Artem Lukov al lavoro in Canada

E tutto è iniziato con un sogno d'infanzia

— (Alex) Artem, raccontaci del tuo viaggio in Canada.

— (Artem) Il pensiero di trasferirmi in Canada mi è venuto per la prima volta in ottava classe, quando stavo giocando a palla con un amico sul campo da calcio. Il mio amico mi ha chiesto se stavo pensando di emigrare da qualche parte. Ho risposto che sarebbe stata una buona idea andare in Canada perché avevo sentito che gli immigrati erano i benvenuti in quel paese. È interessante notare che prendevo già lezioni d'inglese con un tutor quando avevo 6 anni. E quando mio padre mi chiese perché avevo bisogno dell'inglese, risposi che sarei cresciuto e sarei andato a vivere in America. Ma ho mancato il bersaglio e sono atterrato non negli Stati Uniti, ma in Canada.

— (Alex) Ed è comunque finito in Nord America!

— (Artem) Sì. Come potete vedere, il mio primo sogno di venire qui è iniziato nel parco giochi. Poi, quando sono cresciuta e mi sono fatta una famiglia, ho assaporato la vita indipendente e la responsabilità della mia famiglia, ho capito che dovevo dedicare sempre più tempo al lavoro. Allo stesso tempo, ero in grado di provvedere solo alle necessità di base della mia famiglia. È stato allora che ho capito che qualcosa doveva cambiare. Ho cercato di realizzarmi nel mio paese, ma ho fallito... forse perché mi mancavano delle connessioni, delle conoscenze... E poi ho cominciato a pensare seriamente all'immigrazione e ho iniziato a studiare le informazioni sull'argomento.

Un giorno mi sono imbattuto in un video su internet che mostrava la vita canadese dei miei ex compatrioti ucraini. Sono rimasto così colpito da ciò che ho visto che sono stato letteralmente ispirato dall'idea di trasferirmi e ho iniziato a trasformare i miei sogni in realtà.

Ecco perché ora vivo in Canada con la mia famiglia e ho lo status di PR (residente permanente). Siamo felici, abbiamo un altro figlio qui, già cittadino canadese.

La famiglia del macellaio Artem Lukov

Primi passi sulla strada per il Canada

— (Alex) Cosa hai fatto esattamente per entrare in Canada?

— (Artem) La mia strada fino a qui non è stata facile, ha richiesto una certa forza di volontà. Senza di essa, è impossibile non solo trasferirsi, ma anche vivere lontano dai parenti, farsi strada da soli in un paese straniero. Dopo tutto, devi ristabilirti qui, per organizzare la tua zona di comfort.

Quando mi sono trasferito, lavoravo già da tre anni in acciaieria come meccanico riparatore. Ricordo che quando ho iniziato a lavorare nello stabilimento, un mio amico mi ha detto: "Non ho mai visto una cosa del genere: "Beh, congratulazioni, Artem, è lì che incontrerai la tua pensione, in quella fabbrica. Gli ho chiesto perché lo pensava, e il suo amico ha risposto: "Perché la fabbrica ti dà così tanti soldi che puoi mangiare e andare a lavorare. Ma questa prospettiva non mi piaceva.

Stavo già pensando a come assicurare un buon futuro ai miei figli — questa era la mia più grande motivazione per andare avanti. Quando ho fatto ricerche sui programmi d'immigrazione, ho capito che potevo andare in Canada con un programma d'immigrazione per lavoro.

E ho cominciato a ricordare l'inglese: proprio al lavoro, alle fermate di lavoro, ascoltando e ripetendo le lezioni di inglese. I miei colleghi erano molto sorpresi quando hanno notato che mi stava succedendo qualcosa, che ero diventato una persona diversa. Ho detto loro che il mio obiettivo era quello di immigrare in Canada, ed è per questo che stavo imparando l'inglese. Non tutti mi hanno capito. Dopo tutto, stavo facendo qualcosa che loro non facevano, quindi sembravo strano e forse anche pazzo. Ed ero davvero ossessionato dall'idea dell'immigrazione!

Lezioni di inglese

— (Alex) Hai detto che hai iniziato a studiare inglese quando avevi sei anni. E poi hai rinunciato a tutto?

— (Artem) Ho studiato la lingua con un tutor, ho studiato inglese a scuola e poi alla scuola tecnica. Tuttavia, dopo tutto questo lungo studio, ho solo alcune regole nella mia testa, ma nessuna pratica di parola. Quindi il mio livello di inglese è rimasto basilare. Ma come si è scoperto più tardi, tutte le conoscenze che avevo accumulato nel corso degli anni non sono state dimenticate: quando ho iniziato a ricordare la lingua da adulto, il mio apprendimento è andato molto veloce.

Quando sono venuto a fare il test d'inglese per l'immigrazione, dovevo prendere un 3 nel sistema a 12 punti. Ho segnato 0, 0, 1, 2 e sono rimasto sorpreso io stesso. Perché sono andato a fare il test di lingua senza alcuna preparazione speciale, solo per puro entusiasmo.

Questo esame è stato fatto da un imprenditore ucraino che cercava buoni lavoratori per l'azienda canadese dove ora lavoro. Altri lavoratori di varie città ucraine hanno fatto l'esame con me. Più tardi abbiamo viaggiato con loro come un gruppo di 12 persone in Canada. Sono diventato molto amico di alcuni dei ragazzi di quella squadra e uno di loro è addirittura diventato il mio mentore.

Quando ho fatto l'esame preliminare, pensavo che il mio inglese non fosse così male. Ma non lo era... Per superare l'esame ufficiale IELTS ho fatto un corso intensivo di lingua a Kiev. Le lezioni di inglese del corso iniziavano alle 8 del mattino e finivano alle 4 del pomeriggio.

Macellaio Artem Lukov Ucraina

Come ho convinto il mio capo a darmi del tempo libero

— (Alex) Hai lasciato il tuo lavoro per imparare l'inglese?

— (Artem) Era una situazione interessante. A quel tempo lavoravo nell'ex stabilimento Krivorozhstal (ora ArcelorMittal) come montatore ed ero solo in tutto il sito. Per andare ad allenarmi a Kiev, dovevo prendere una licenza, e l'ho chiesta al mio caposquadra. Ma il caposquadra non mi ha dato un permesso, ma mi ha mandato dal capo, che era temuto da tutti i suoi subordinati perché era un uomo così serio.

Ho spiegato al direttore che avevo già firmato un contratto con un datore di lavoro canadese e che ora dovevo imparare l'inglese in un corso di due mesi a Kiev. Non voleva nemmeno lasciarmi andare a Kiev, visto che ero solo sul posto di lavoro, e poi mi ha suggerito di licenziarmi e basta, visto che stavo comunque lasciando l'Ucraina.

Ma ho trovato il coraggio di convincere il mio capo che non era vantaggioso per lui licenziarmi. A questo punto avevo già dato prova di me nella produzione e mi sono reso conto che non sarebbe stato facile trovare un sostituto per me. Ho detto al mio manager che avrei cercato di andare in Canada e stabilirmi nel nuovo paese, ma se avessi fallito e fossi dovuto tornare indietro non avrei voluto il mio nome nel "Libro dei Perdenti di Krivoy Rog". Preferirei semplicemente tornare al mio posto di lavoro, nel qual caso né io né la fabbrica perderemmo nulla. Molto probabilmente, il capo non si aspettava che fossi così assertivo. Per come lo ricordo ora, fumò nervosamente e poi mi mandò al dipartimento delle risorse umane per organizzare il mio congedo.

Al bersaglio — in armatura!

Vorrei dire a tutti coloro che guarderanno la mia video intervista o la leggeranno: se volete un cambiamento, deve partire dall'interno, cambiando la vostra personale percezione della realtà. Devi diventare una persona determinata e ferma. Se per qualche motivo non sei soddisfatto della vita nel tuo paese, devi indossare un'armatura e andare in battaglia per un futuro migliore, per una vita migliore. Quando stavo per emigrare e mi si presentarono alcuni ostacoli, andai avanti con determinazione e feci tutto il possibile per rimuoverli.

Come mi sono preparato per l'esame IELTS

Una cosa è parlare inglese, un'altra è fare l'esame IELTS. Per avere successo, è necessario conoscere non solo la lingua stessa, ma anche i diversi "trucchi", le sottigliezze dell'esame e i limiti di tempo.

Un dettaglio prezioso del mio studio intensivo dell'inglese era l'interazione dal vivo con un madrelingua una volta alla settimana. È buffo ricordarlo ora, ma la prima volta che abbiamo visto un americano, lo abbiamo guardato come se fosse un marziano e ci siamo chiesti se avesse dei denti bianchissimi e una bella pelle! Questo ragazzo si è imbarazzato per la nostra maggiore attenzione, si è spaventato e ha iniziato a chiedere: "Ragazzi, ragazzi, cosa sta succedendo?". (ragazzi, che succede?). Il suo compito era quello di parlarci, doveva farci parlare per farci capire il vero americano. I nostri insegnanti avevano un buon inglese, ma parlavano comunque con un accento.

In due mesi di lavoro intensivo, durante il giorno nel corso stesso e a casa la sera, ho raggiunto ottimi risultati. I miei voti finali all'esame erano 5,5, 5, 6,5 e 4,5 (scrittura). Ho fatto un po' peggio a scrivere, perché non ho capito bene l'argomento.

— (Alex) Ho capito bene: hai superato l'esame con un voto medio di 1-3, poi hai frequentato un corso speciale per 2 mesi e hai superato l'esame IELTS con un voto medio di 5.0?

— (Artem) Sì, ho raggiunto questi risultati perché ero determinato a muovermi nella giusta direzione.

Artem Lukov

Come rompere la barriera linguistica e immergersi nell'inglese

Quando ho studiato la lingua, mi sono immerso completamente nell'ambiente della lingua inglese; ho cercato di non parlare affatto il russo.

Abbiamo trovato una comunità mormone a Kiev — erano ragazzi americani che erano volati in Ucraina per promuovere la loro chiesa mormone. A proposito, molti ucraini vanno da loro per praticare il loro inglese. I mormoni lo capiscono e ci trattano molto bene.

Ci è piaciuto comunicare con questi bambini. Durante i nostri incontri, hanno fatto diversi quiz e giochi in inglese. Quando non capivamo qualcosa, ci spingevano e ci spiegavano. In questo modo, sono riuscito ad abbattere la mia barriera linguistica nel comunicare con gli stranieri: ho smesso di avere paura di fare errori per paura di apparire stupido e poco istruito.

Mi ricordo quando un ragazzo di Israele è venuto nella nostra azienda. Parlava in russo come se fosse russo o ucraino lui stesso. Oltre al russo, aveva anche un'eccellente padronanza dell'inglese, tutto perché si era esercitato molto a parlarlo. Non si dovrebbe avere paura di fare errori — si dovrebbe avere paura di non fare nulla, credo.

— (Alex) Sì, è un consiglio prezioso.

— (Artem) Molti dei miei compagni che sapevano che ero diventato ossessionato dall'idea dell'immigrazione e che avevo deciso di trasferirmi in Canada, non pensavano che ci sarei riuscito.

In primo luogo, perché ci sono molte organizzazioni senza scrupoli che si fanno pagare e poi spariscono, e non aiutano affatto a immigrare, come promettono all'inizio. Alcuni dei miei conoscenti hanno sofferto di tali truffe. Ma c'erano anche persone che credevano che tutto si sarebbe risolto per me. Per esempio, mia cugina Masha parlava bene l'inglese, e spesso comunicavamo in inglese.

All'epoca, avevo una fissazione: l'immersione totale in un ambiente linguistico. E ho creato questo ambiente per me stesso. Chiunque può fare lo stesso: ci sono molti audiolibri, film e vari corsi di formazione che permettono di imparare la lingua a un livello decente, necessario per l'immigrazione.

Artem Lukov all'aeroporto di Boryspil

Cosa è successo dopo

Dopo aver superato il test di lingua, ho fatto un controllo medico e ho iniziato a preparare il mio volo per il Canada. E qui sono stato informato che avrei dovuto aspettare un paio di settimane, perché il volo era stato posticipato. Naturalmente, ero un po' preoccupato e sono tornato alla fabbrica per non rimanere inattivo. I miei conoscenti si sono scherniti, dicendo: "Il canadese è già tornato". La consolazione era che il visto canadese era già nel mio passaporto.

— Visto di lavoro?

— (Artem) Sì, avevo un visto di lavoro. Ma non mi autorizzava a lavorare per un'altra organizzazione che non fosse quella che mi aveva invitato. Un paio di giorni dopo, il martedì, ho ricevuto una telefonata che diceva che la nostra squadra di lavoratori sarebbe partita per il Canada già sabato. E ho pensato a quante cose dovevo ancora fare. Sono andato direttamente dal mio capo e ho chiesto come potevo partire e gli ho detto che sarei stato in Canada in tre giorni.

Il capo fu molto sorpreso e disse che nessuno viene licenziato per niente, ma tu puoi venire al lavoro ubriaco e allora sarò licenziato immediatamente. Questa non era un'opzione per me; volevo che tutto fosse fatto bene. E il mio capo ha aiutato — poche ore dopo sono stato licenziato e ho consegnato il mio materiale di lavoro.

E poi gli eventi si sono svolti come segue. Sono volato a Lviv, dove la nostra squadra è stata riunita e istruita su ciò che ci aspettava e su ciò che dovevamo preparare. Tutti i ragazzi erano molto felici, perché il nostro sogno si era avverato — stavamo volando a lavorare in Canada!

Non avevo mai volato su un aereo. Ma qui l'adrenalina era fuori scala: ero molto nervoso e allo stesso tempo non vedevo l'ora di volare. (A proposito, ora ho una nuova idea — voglio saltare da un paracadute!)

Abbiamo volato da Lviv a Varsavia. Ero curioso di camminare per l'aeroporto e guardare tutto. Un volo da Varsavia ci aspettava per Toronto e poi per Calgary. È stato un volo così lungo. Durante il volo stavo ancora aspettando di essere nutrito, dovevo essere molto nervoso.

Il macellaio Artem vola in Canada

In una yurta da orso polare

Ho bei ricordi di quegli eventi: era molto eccitante fuggire dalla mia routine e immergermi completamente in qualcosa di nuovo. Mi sentivo come un bambino che sta iniziando ad esplorare il mondo.

Il viaggio non è stato senza i suoi "divertimenti". Ho messo in valigia un sacco di vestiti caldi per il Canada: giacche, felpe, ecc. Mi sono vestito con i miei abiti più caldi: una giacca, pantaloni di cotone... Pensavo che avremmo vissuto in Canada come in Siberia: dormendo in una yurta tra gli orsi polari. In qualche modo, prima di partire, ho dimenticato di cercare su Google informazioni sul tempo in Canada e su come la gente si veste in generale.

Comunque, stavo uscendo dall'aeroporto, come un "siberiano". E un filippino in infradito, pantaloncini corti e maglietta sta camminando verso di me, bevendo un succo di frutta e guardandomi con occhi stupiti.

Cinque cuscini per uno

Siamo stati prelevati all'aeroporto di Toronto e portati in autobus al nostro hotel, dove ci sono state messe a disposizione camere confortevoli. Mi ricordo di letti alti con materassi e 5 cuscini, il che mi sorprese molto perché non avevo mai visto un letto simile. In quel momento ho pensato: perché così tanti cuscini?

— (Alex) Un letto per 5 persone (scherzo)!

— (Artem) Sì... Vivevamo tutti in camere doppie e ognuno di noi aveva il suo grande letto con 5 cuscini. A proposito, siamo stati accolti da immigrati di lingua russa, accolti calorosamente e subito ben nutriti: tutti hanno avuto una grande porzione di riso e insalata e un tacchino alla brace. Le dimensioni delle porzioni ci hanno fatto rabbrividire: non potevamo finirle, così abbiamo messo il resto della nostra cena in vassoi e l'abbiamo riportato nelle nostre stanze.

Poi siamo andati a letto, ma neanche noi riuscivamo a dormire — il processo di adattamento al nuovo fuso orario era iniziato: erano le 3 del mattino in Canada e mezzogiorno a casa, così abbiamo deciso di finire la nostra cena invece di dormire.

All'hotel ho continuato a stupirmi di tutto ciò che vedevo e ho fotografato tutto: le tubature di rame nel bagno, le montagne di panini e caffè gratis nella sala da pranzo per la colazione, ecc. Ero stupito dal cibo gratuito di allora; ci rallegravamo tutti di un tale omaggio! Ora sono abituato al fatto che il personale dell'hotel si prende cura degli ospiti, ed è normale.

Il macellaio Artem Lukov nell'hotel

Niagara e il buffet cinese: un inizio è stato fatto!

La mattina si è scoperto che tutti i nostri ragazzi erano rimasti svegli tutta la notte e stavano passeggiando per Toronto. Poi siamo stati tutti radunati e portati a vedere le cascate del Niagara. A proposito, molti immigrati iniziano la loro vita in Canada proprio visitando le cascate del Niagara.

— (Alex) C'è un'energia molto potente lì.

— (Artem) Sì, è estremamente bello lì, tali paesaggi intorno! Tutto sommato, è stato bello! Ricordo che sono caduto sull'erba e mi sono sdraiato per godermi la bellezza. Sono stato anche sorpreso dal fatto che il posto era molto pulito e la gente era amichevole, si avvicinava tranquillamente e ci salutava. Così abbiamo detto tutti: "Ciao!".

— Ti sei tolto il cappotto? Forse è per questo che sei stato avvicinato...

— (Artem) No, no, a quel punto ero già vestito per il tempo. Ero contento di portare con me delle cose in più. E il mio consiglio: se non hai spazio nella tua borsa, mettiti tutto addosso e vola (scherzo)!

Poi abbiamo pranzato al buffet cinese. Ci vai e prendi quanto vuoi e quanto vuoi, non c'è controllo sulla quantità di cibo. C'era una tale varietà di piatti ed eravamo così ansiosi di provare tutto, che alcuni dei nostri ragazzi prendevano il cibo, ne davano un morso e lo restituivano. Certo, non era bello, e il personale del ristorante ci guardava strano... ma volevamo davvero provare tutto!

Macellaio Artem Lukov su Niagara

Ciao, Alberta!

Poi siamo andati a Calgary, Alberta. Quando guardi fuori dal finestrino dell'aereo di notte Toronto, vedi un oceano infinito di luci, è una metropoli enorme... Una bella immagine!

È stato un volo veloce fino a Calgary, dove siamo stati accolti dai nostri rappresentanti sindacali e portati nella piccola città di Red Deer, con una popolazione di 100.000 persone. Si trova tra Edmonton e Calgary.

Una piccola digressione: quando mia nonna (e lei è quella "avanzata"!) ha saputo della mia idea di emigrare in Canada, ha commentato: "Nipote, ti porteranno lì a lavorare come prostituta". Poi, quando sono andata alla commissione medica, ho fatto io stessa una battuta: "Nonna, vado alla commissione medica, perché una prostituta d'élite deve essere pulita!

A Red Deer eravamo di nuovo alloggiati in un hotel confortevole, in camere accoglienti con grandi letti bianchi. Era il fine settimana, quindi abbiamo trascorso quattro giorni rilassandoci e passeggiando per la zona. Il nostro alloggio includeva una colazione pagata. A proposito, sono venuto in Canada con 300 dollari CAD in tasca — ed era tutto quello che avevo all'epoca.

Località canadese

Tutto sommato, abbiamo impiegato 2 settimane per adattarci — durante questo periodo non abbiamo lavorato, e abbiamo visto solo la fabbrica stessa. I rappresentanti del sindacato ci hanno portato in giro per la città e ci hanno spiegato dove e cosa c'era per aiutarci ad abituarci alla nostra nuova vita. E il nostro adattamento è andato molto bene e comodamente.

Nell'ufficio sindacale della fabbrica ci è stato letto il contratto di lavoro e ci è stata presentata la politica interna della fabbrica: i requisiti, il sistema delle multe ecc. Abbiamo scoperto quali nazionalità lavorano qui, cosa aspettarsi da loro e come trattarle.

Uno dei nostri ragazzi, che aveva già esperienza in America, disse: "Ragazzi, questo è un resort! Ricordo che quando sono venuto a lavorare negli Stati Uniti, mi hanno dato una pala appena sceso dall'aereo e mi hanno detto: "Vai a scavare! Non ho avuto nemmeno il tempo di fare una doccia.

Sì, per molti di noi è stata davvero una località canadese a pagamento. E dopo due settimane avevamo già iniziato a lavorare...

Artem Lukov in Canada

Avete letto la prima parte della mia intervista con Artem. Nella seconda parte il ragazzo condividerà come è arrivato alla posizione di supervisore in Canada. Imparerete le differenze tra i sindacati canadesi e quelli ucraini e come proteggono gli interessi dei lavoratori comuni. Discuteremo gli stipendi dei macellai e dei manager. Artem spiegherà in dettaglio il programma di immigrazione canadese e come ha ottenuto la residenza permanente. Imparerai quanto sia realistico ripetere ora il viaggio di immigrazione di Artyom. Parleremo della sua famiglia e della vita canadese.

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