Tante vitamine e un pizzico di salmonella
I supermercati del Quebec stanno rimuovendo con urgenza un lotto di prezzemolo che si è rivelato non essere affatto buono.
L'Agenzia canadese per l'ispezione alimentare sta richiamando con urgenza un carico di prezzemolo venduto presso la catena di supermercati Maxi in Quebec. È stata riscontrata la presenza di salmonella: una volta nell'organismo umano, questo insidioso batterio causa salmonellosi e febbre tifoidea. Entrambe le malattie sono accompagnate da febbre alta, mal di testa e addominali, brividi, vomito e diarrea. Non mortali per la medicina moderna, ma molto spiacevoli.
La salmonella si trova normalmente su frutta e verdura fresche, per cui i medici consigliano di lavarle e trattarle termicamente. Il batterio muore di solito a 70° Celsius. Tuttavia, il lotto di prezzemolo studiato dall'Ufficio contiene molto di più di tutti i valori consentiti, ed è improbabile che le insalate vengano trattate con acqua bollente.
L'Agenzia canadese per l'ispezione degli alimenti chiede a chiunque abbia acquistato il prezzemolo sfortunato di non sfidare la sorte e di gettarlo via. Secondo i medici, la salmonella è molto pericolosa per i bambini, gli anziani, le donne incinte e le persone con un sistema immunitario indebolito. Se iniziate a manifestare i sintomi di un'intossicazione alimentare dopo aver mangiato questo prezzemolo, non cercate di curarvi da soli ma rivolgetevi immediatamente a un medico. Finora non sono stati segnalati casi di avvelenamento con questo particolare prodotto, ma gli operatori sanitari chiedono ai quebecchesi di fare attenzione.
L'Agenzia canadese per l'ispezione alimentare indaga regolarmente sui motivi per cui ritira alcuni prodotti dagli scaffali. In effetti, la produzione di alimenti in Canada è strettamente controllata dalla legge e dalle varie autorità di regolamentazione, quindi nessun prodotto veramente pericoloso appare sugli scaffali dei supermercati. Tuttavia, è possibile che negli alimenti siano presenti quantità elevate di batteri o di sostanze potenzialmente dannose che inducono l'Autorità a ritirare la spedizione dalla circolazione. Si tratta più che altro di una misura preventiva, quindi non c'è bisogno di temere i negozi canadesi.
Prendete le dovute precauzioni: lavate gli alimenti, trattateli termicamente, friggete o cuocete la carne, il pesce e le uova fino a cottura completa, tenete in casa tavole diverse per il pesce, la carne e gli altri alimenti. Tutto ciò sarà sufficiente per evitare un'intossicazione alimentare. I servizi canadesi si occuperanno poi della vostra sicurezza.
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