Dopo due anni di pausa, è stata pubblicata la lista dei migliori ristoranti del Canada.
Questa volta è stato valutato solo il cibo, il servizio e l'arredamento non sono stati presi in considerazione.
La settima classifica annuale dei ristoranti è stata presentata in occasione di un evento di settore a Toronto. Dopo una pausa dovuta alla pandemia, gli chef di tutto il Canada sono pronti non solo a competere tra loro, ma anche a contendersi un posto nella Guida Michelin, la classifica dei ristoranti più rinomata al mondo. In autunno si saprà quali ristoranti di Toronto riceveranno le stelle Michelin.
Finora al pubblico sono state presentate le valutazioni degli stessi ristoratori canadesi. Sono stati individuati i primi venti nuovi stabilimenti.
Al quinto posto della classifica principale si trova il Langdon Hall, un hotel ristorante di Cambridge, Ontario. Nella valutazione prima della pandemia, era al quarto posto. Gli ingredienti sono coltivati nei giardini dell'hotel.
Il ristorante si avvale ancora del rinomato chef Jason Bangerter, ex Pasticcere canadese dell'anno, che ha scritto il suo libro di cucina. Ha creato una specialità di cioccolato appositamente per l'hotel.
È possibile assaggiarlo al ristorante:
- pesce persico fritto;
- zuppa di Markklößchen — gnocchi di pane bianco e midollo di manzo o vitello;
- spugnole con gnocchi di ortica;
- gnocchi di ortica in brodo di selvaggina;
- panini al latte giapponesi con polline d'api.
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